金瓜算盘子

新年前因为要准备蜜蜂窝把应买的尖米粉买错成糯米份

为了不浪费材料，上网搜寻用糯米份做成的食材

刚好冰箱有火锅派对后剩下的金瓜，好吧来试试这新的料理

金瓜算盘子

依稀记得小时候妈妈从菜市买了便装芋头算盘子回来

煮法味道没印象

但后来这料理也没出现在家里的餐桌上

想必当时不受欢迎吧

多年后再试竟然爱上了

金瓜蒸熟压成泥放凉。
加入适量糯米粉和薯粉（比例大概2：1）和少许水搓均匀。
搓成圆形小团（步骤和搓汤圆相似）。
煮沸水，把小圆团放入水前压一压。煮至浮起就意味熟了。
捞起备用。
热锅入蒜茸爆香，加入肉碎、香菇、木耳和少许水炒一会儿。
加入酱油、蚝油和少许黑酱油与胡椒粉调味。

 加入金瓜圆团翻炒一下就完成了。