原味蓝莓酱蛋糕卷

第一与第二次的失败经历让我久久都不敢有动手做蛋糕卷的想法

 虽然失败乃是成功之母   但却超害怕失败

 真的佩服一些失败但却不断尝试的勇者

事隔上次失败经历后一年后    “卷”勇气终于回来了

上网找了和烤摸大概相同的面积

“卷”成功了！

 但烤摸真的有点小   只卷了一圈就完了 

外形有点抱歉   味道却很好

第三次勉强算合格吧 ^__^

蛋白及塔塔粉打至起泡

分数次加入幼糖打至硬

蛋黄及幼糖打至颜色变淡

陆续加入清水及粟米油，搅拌均匀

筛入面粉，充分搅拌均匀

蛋白霜分三次与蛋黄糊拌合

充分的利用仅有的材料
临时加了些sultanas

倒入烤盘内，铺平，轻敲出气泡

放入已预热的烤箱，150度烘烤大约20分钟

(只用了下火，最后再加5分钟上火）

取出后马上撕开烤纸，放在铁架上待凉

抹上奶油蓝莓酱卷起，放入冰箱冷藏定型后切片

材料：
蛋黄  3个
幼糖  35克
清水  50克
玉米油  30克
面粉  60克

蛋白  3个
塔塔粉  1/4小匙
幼糖  35克

打发奶油
蓝莓酱




做法：

1. 准备烤盘 26cm x 26cm，铺纸。 （20cm x 28cm）
2. 蛋黄及幼糖打至颜色变淡，陆续加入清水及粟米油，搅拌均匀。
3. 筛入面粉，充分搅拌均匀。
4. 另外，蛋白及塔塔粉打至起泡。分数次加入幼糖打至硬。
5. 蛋白霜分三次与蛋黄糊拌合。
6. 倒入烤盘内，铺平，洒上青葱粒，轻敲出气泡。（sultanas）
7. 放入已预热的烤箱，150度烘烤大约20分钟。
8. 取出后马上撕开烤纸，放在铁架上待凉。
9. 抹上美奶滋，洒上肉松后卷起，放入冰箱冷藏定型后切片。(打发奶油,蓝莓酱)

食谱来自： 星厨房